봄에 텃밭에 심을 구황작물은 뭐가 있을까?

구황작물이란 무엇일까?

구황작물이란 기근이나 흉년 등 식량이 부족할 때 사람들의 생계를 유지해주는 작물을 말합니다. 주로 뿌리나 줄기를 이용하며, 비교적 재배가 쉽고 저장성이 높은 것이 특징입니다. 봄철 텃밭에도 구황작물을 심으면 수확의 기쁨과 함께 자급자족의 기초를 다질 수 있습니다.

봄철은 작물을 심기에 가장 좋은 계절입니다. 추위가 물러가고 토양 온도가 오르기 시작하면서 다양한 뿌리채소가 잘 자라기 때문입니다.

감자는 대표적인 구황작물로, 봄에 심어 초여름에 수확할 수 있습니다. 관리가 비교적 쉬우며, 텃밭에서도 풍성한 수확을 기대할 수 있습니다.

씨감자를 반으로 잘라 싹이 위로 향하게 한 후, 30cm 간격으로 심고 흙을 덮어줍니다. 싹이 올라오면 흙을 덮는 '흙 덮기' 작업을 두세 번 반복해줘야 튼튼한 줄기와 큰 감자가 자랍니다.

고구마는 따뜻한 기후에서 잘 자라며, 재배 공간만 충분하다면 초보자도 성공적으로 키울 수 있습니다. 수확 후 보관도 쉬운 편입니다.

고구마 줄기(순)를 준비해 40~50cm 간격으로 눕혀 심고, 마디 부분이 흙에 닿게 눌러주세요. 뿌리가 마디에서 자라므로 줄기의 반 이상이 흙에 묻히도록 해야 합니다. 뿌리가 자리 잡을 때까지 수분을 충분히 공급합니다.

옥수수는 생육 속도가 빠르고 병충해에도 비교적 강한 작물입니다. 햇빛이 풍부한 장소에 심으면 더 좋은 수확을 기대할 수 있습니다.

옥수수 씨앗을 25~30cm 간격으로 2~3알씩 심고, 싹이 트면 튼튼한 것 한두 개만 남기고 솎아줍니다. 두 줄 이상 심어야 바람에 의한 자연 수분이 잘 일어나므로 한 줄보다는 여러 줄을 나란히 심는 것이 좋습니다.

이 작물들은 일반적으로 가을에 심지만, 남부 지방에서는 이른 봄에도 심을 수 있습니다. 수확 후 오래 보관이 가능해 구황용으로 적합합니다.

마늘은 한 쪽씩 나눠 뿌리가 아래로 가게 심고, 양파는 모종을 일정 간격으로 심은 뒤 뿌리를 흙으로 덮어 고정합니다. 둘 다 배수가 잘 되는 흙에서 잘 자라며, 풀 관리가 중요합니다.

구황작물은 비교적 키우기 쉽지만, 기본적인 토양 관리와 일조량 확보는 중요합니다. 배수가 잘되는 흙을 준비하고, 해가 잘 드는 곳에 심는 것이 좋습니다. 또한 병해충 예방을 위해 주기적인 관찰이 필요합니다.

구황작물은 위급한 상황뿐 아니라 평상시에도 훌륭한 식재료입니다. 봄철 텃밭에 심으면 수확하는 즐거움은 물론이고, 건강한 먹거리를 직접 길러 먹는 기쁨도 누릴 수 있습니다. 오늘부터 텃밭 한편에 구황작물을 심어보는 건 어떨까요?